Використання мультиварки вимагає особливої уваги та знань про тонкощі приготування страв. Кожен кухар прагне створити смачну та апетитну їжу, тому важливо уникати розповсюджених помилок. Розкриємо 10 типових недоліків, які можуть зіпсувати ваше кулінарне творіння.
Неправильний вибір програми
Сучасне мультиваркове обладнання пропонує широкий спектр режимів: від делікатних до інтенсивних. Для пісних продуктів підійде потужніший режим, а жирні страви краще готувати на низькій температурі, щоб зберегти їхню ніжність та соковитість.
Надмірне завантаження продуктів
Необхідно дотримуватися правила заповнення чаші мультиварки не більше ніж наполовину або на третину. Особливо це стосується м'ясних рецептів. Щільно затиснуті м'ясні волокна не зможуть рівномірно просмажитися, що призведе до втрати соковитості та жорсткості.
Надмірне відкривання кришки
Багато кухарів не можуть встояти перед спокусою перевірити страву під час готування. Однак кожне відкривання кришки порушує температурний режим, сповільнює процес та позбавляє страву насиченого аромату та апетитного вигляду.
Неправильна підготовка курки
Перед завантаженням курятини в мультиварку слід обов'язково видалити шкіру. На відміну від традиційних методів готування, в мультиварці шкіра не набуде апетитної золотистої скоринки і може залишитися м'якою та неапетитною.
Чому варто бути обережним з рідиною під час готування
Не поспішайте позбуватися соку після тушкування м'яса. Цей рідкий концентрат містить унікальні смакові властивості, які можна перетворити на апетитний соус шляхом змішування з борошном та крохмалем.
Про особливості приготування макаронів у мультиварці
Незважаючи на інструкцію виробника, професіонали кулінарії застерігають від прямого приготування макаронів у мультиварці. Надмірне нагрівання може призвести до перетворення продукту на рідку однорідну масу.
Секрети правильного використання спецій
Важливо додавати прянощі наприкінці теплової обробки, щоб зберегти їх первинний аромат та смакові характеристики. Передчасне введення спецій може негативно вплинути на кінцевий результат страви.
Процес тривалої підготовки кулінарної страви
Інструкційна книга мультиварки містить точні рекомендації. Проте деякі господині неохоче дотримуються інструкцій та збільшують час приготування. Насправді кожна модель техніки має унікальні характеристики, які виробникретельно прораховує при розробці рецептів.
Нехтування обсмажуванням інгредієнтів
Мультиварка полегшує кулінарний процес, але не скасовує базових кулінарних технік. М'ясні продукти потребують попереднього обсмажування перед тушкуванням. Це дозволить зберегти внутрішню вологість та насиченість смакових властивостей.
Недбале ставлення до очищення силіконового ущільнення
Незвичний аромат готової страви може свідчити про забруднення ущільнювача на кришці. Силіконова гумка накопичує різноманітні запахи, тому її необхідно ретельно промивати після кожного використання приладу.