Забезпечення належного температурного режиму в холодильнику та морозильній камері є ключовим фактором збереження якості харчових продуктів та ефективної роботи побутової техніки.
Фахівці поділилися рекомендаціями щодо оптимальних температурних параметрів зберігання продуктів харчування.
Який температурний режим є найбільш ефективним для холодильника?
Спеціалісти рекомендують підтримувати температуру в межах 2–4°С. За таких умов продукти зберігають свою свіжість, уповільнюються процеси псування та пригнічується життєдіяльність шкідливих мікроорганізмів.
Необхідно ретельно контролювати температурний режим для попередження негативних наслідків. Надто низька температура може спричинити часткове замерзання продуктів, а підвищена – призвести до утворення конденсату. Поява вологи на стінках, нижніх полицях або в контейнерах для овочів є індикатором перевищення оптимальної температури. Слід враховувати, що при повному завантаженні холодильника температура може варіюватися, тому періодично потрібно коригувати налаштування.
Правильне зберігання продуктів у холодильнику: поради експертів
Внутрішній простір холодильника характеризується нерівномірним температурним режимом. Фізичне явище температурної стратифікації впливає на збереження продуктів та ефективність роботи пристрою. Правильне розміщення продуктів дозволяє мінімізувати витрати електроенергії та забезпечити тривале зберігання харчів.
У нижніх відділеннях холодильника температура може коливатися в межах 5-7°C. Це ідеальне місце для зберігання овочів, фруктів та продуктів, які не вимагають інтенсивного охолодження. Найнижча поличка є найхолоднішою зоною, тому її традиційно використовують для зберігання сирого м'яса та риби, що знижує ризик швидкого псування.
Середні полиці призначені для сирів, м'ясних делікатесів та яєць. Деякі сири, що дозрівають, потребують м'якшого температурного режиму, тому їх рекомендують класти в контейнери разом з овочами. Готові страви, супи та контейнери з залишками їжі зручно розміщувати на середній висоті. Соуси, джеми та консервовані продукти найкраще тримати на верхній полиці або дверцятах холодильника.
Оптимальні налаштування морозильної камери: практичні рекомендації
Морозильник дозволяє охолоджувати продукти в температурному діапазоні від -6 до -24°С. Експерти радять встановлювати позначку -18°C, адже це забезпечує надійне збереження харчових продуктів до 4 місяців, перешкоджаючи активності шкідливих мікроорганізмів. При температурному режимі -24°C можливе зберігання продуктів до дванадцяти місяців.
За відсутності потреби у тривалому зберіганні, можна обрати м'якший температурний режим. При -6°C продукти залишаться придатними впродовж декількох днів, при -12°C – до одного місяця. Тому для щоденного використання не потрібно встановлювати занадто низьку температуру.
Підвищення температурних показників у морозильній камері також має економічні переваги. Чим нижча температура, тим більше електроенергії витрачає холодильник на її підтримання.
Раніше видання розповідало про альтернативні способи економії для українських домогосподарств.
Корисні рекомендації щодо раціонального використання сімейного бюджету