Ресторани в Сполучених Штатах опинилися в ситуації національного дефіциту яєць, що вже вразив продуктові магазини від Нью-Йорка до Сан-Франциско. Ціни на яйця зросли до 7 доларів за упаковку.
Видання Bloomberg повідомляє, що ціни на яйця досягають нових рекордів на тлі поширення пташиного грипу, який вбиває мільйони курей по країні. Згідно з даними Міністерства сільського господарства США, вартість дюжини великих яєць на Середньому Заході становить у середньому 7,08 долара, що є приблизно в сім разів більше, ніж двома роками раніше.
Згідно з інформацією фермерської асоціації United Egg Producers, від початку спалаху пташиного грипу у 2022 році загинуло приблизно 104 мільйони курей-несучок, з яких 29 мільйонів – лише за жовтень. Це спричинило дефіцит продуктів у роздрібній торгівлі.
У Нью-Йорку вартість упаковки з 12 яєць у магазині Whole Foods Inc. досягла 11,99 доларів. В окремих районах міста національний ритейлер встановив обмеження на придбання — не більше трьох упаковок. Також спостерігається брак органічних яєць.
Згідно з висловлюваннями Керін Рісполі, експерта з яєць, що працює в Північній та Південній Америці в агентстві цінових звітів Expana, епідемія в першу чергу вплинула на продуктові магазини, оскільки більшість господарств, які постраждали від нещодавнього спалаху пташиного грипу, постачали свою продукцію до роздрібної торгівлі.
Виконавчий директор асоціації "Союз птахівників України", Сергій Карпенко, зазначив, що в IV кварталі спостерігалося зростання обсягу промислового виробництва яєць. Проте експорт зменшився через високу вартість відпуску. Він додав, що це призвело до надмірної пропозиції на ринку та підвищення конкуренції, що, в свою чергу, спричинило зниження цін на яйця.
Експерт зазначає, що хоч підвищення цін на відпустку слід очікувати, він сумнівається, що вони зможуть досягти рівня, зафіксованого в жовтні-листопаді 2024 року.