Попри складні погодні умови, в Україні у 2025 році очікують збирати урожай на рівні, що перевищує показники минулого року. Як повідомляє Національний банк України у своєму жовтневому інфляційному звіті за 2025 рік, у період 2026-2027 років обсяги агропродукції мають продовжувати зростати, при цьому окремо виділяється кукурудза.
Збір зернових та зернобобових культур у 2025 році було переглянуто в бік збільшення — з 57,9 млн тонн до 61,5 млн тонн. Водночас показники по олійним культурам коригувалися у зворотному напрямку — з 21 млн тонн до 19,3 млн тонн у порівнянні з липневими прогнозами. Такий розподіл позитивно відображається на продовольчому секторі: зростання обсягів зернових уповільнює підвищення цін на борошно й вироблені з нього продукти, а стабільна наявність кормів сприятиме утриманню цін на м’ясо.
При сприятливих погодних факторах очікується також поліпшення врожайності плодово-ягідних культур, що додасть вагомого внеску в економічне зростання України. В Національному банку відзначають, що активізація збору ранніх культур, стійкий попит населення та стабілізація енергетичного сектора стали рушіями економічного пожвавлення у третьому кварталі 2025 року.
Що стосується прогнозів на 2026-2027 роки, НБУ передбачає подальше зростання обсягів зернових і зернобобових за рахунок підвищення ефективності аграрної галузі. Зокрема, планується розширення площ під кукурудзу та супутні культури у регіонах із меншим кліматичним ризиком. Водночас виробництво олійних культур може виявитися під тиском кліматичних змін, особливо на півдні країни, де також відчутний вплив довготривалих наслідків руйнування Каховської ГЕС, що ускладнює іригаційні можливості.
Згідно з прогнозами, у 2026 році збір зернових сягне 62,9 млн тонн, а у 2027-му — 63,5 млн тонн. Для олійних культур очікуються обсяги на рівні 21,4 млн тонн у 2026 році й 22,2 млн тонн у 2027 році.
Окремо в НБУ звертають увагу на негативні тенденції у тваринництві — більшість підгалузей очікують зменшення поголів’я, окрім птахівництва, яке має залишитися стабільним.
Цікаво, що незважаючи на 20% зростання врожайності української кукурудзи порівняно з 2024 роком, основний експортний ринок — країни Європейського Союзу — втрачені через затримки зі збиранням, викликані несприятливими погодними умовами. В результаті європейські імпортери шукають кукурудзу на інших ринках.
Водночас урожай соняшнику в Україні за рік впав на ті ж 20%, до найнижчого рівня за останні вісім років. Цей спад негативно позначився на експорті соняшникової олії, який цьогоріч досяг мінімуму з 2017 року.