Останнім часом у світових медіа все частіше висвітлюють користь сардин для здоров'я: вони багаті на білок, омега-3 жирні кислоти та важливі мікроелементи. В Україні такі консерви активно імпортують з різних країн, одночасно здійснюючи контроль якості та безпеки продукції. 8 канал звернувся до Держпродспоживслужби, щоб з’ясувати, звідки саме надходять сардини, як здійснюється їх перевірка та за якими критеріями оцінюється безпечність.
### Основні країни-постачальники сардин в Україну
За офіційними даними Держпродспоживслужби, у період із січня 2025-го до першого кварталу 2026 року сардини (включно з консервованими) імпортували з понад 20 країн. Серед них — Греція, Ірландія, Іспанія, Італія, Китай, Латвія, Литва, Мавританія, Марокко, Мексика, Норвегія, Польща, Португалія, США, Таїланд, Туреччина, Фарерські острови, Франція, Хорватія та Чехія.
### Обсяги імпорту на тлі воєнної ситуації
За зазначений період на український ринок ввезено майже 2990 тонн сардин. Найбільші постачальники — Мавританія (понад 1400 тонн), Марокко (772 тонни) і Ірландія (приблизно 135 тонн). Попри складні умови воєнного часу імпорт цієї продукції залишається стабільним.
### Хто несе відповідальність за якість і безпеку?
Держпродспоживслужба контролює дотримання стандартів безпеки під час ввезення сардин через митницю та в процесі реалізації. Під час митного оформлення фахівці перевіряють документи, підтверджують відповідність вимогам і можуть проводити фізичний огляд товару. Водночас за якість та безпеку продукції несуть відповідальність виробники та імпортери, що зобов’язані дотримуватися державних стандартів, маркувати товар правдиво та забезпечувати належні умови зберігання і транспортування.
### Критерії контролю якості сардин
Відповідно до українських норм, сардини мають відповідати суворим гігієнічним та мікробіологічним стандартам. Зокрема, заборонено наявність шкідливих мікроорганізмів, а також контролюються рівні токсичних металів:
– Ртуть — не більше 0,5 мг/кг;
– Свинець — не більше 0,25 мг/кг.
### Перевірки та лабораторні дослідження
У період із початку 2025 року по березень 2026 року фахівці провели 284 контрольні заходи, серед яких було 47 візуальних оглядів і 6 лабораторних аналізів продукції. Це свідчить про посилений контроль якості навіть в умовах воєнного стану.
### Контроль під час війни: особливості
У зв’язку з війною в Україні збережено особливі правила контролю, зокрема відповідно до постанови Кабміну №303 призупинені планові перевірки, щоб знизити навантаження на бізнес. В той же час позапланові інспекції дозволені за скаргами. Проте у 2025–2026 роках скарг щодо якості сардин не надходило, а єдина позапланова інспекція у Вінницькій області не виявила порушень.
### Чи зустрічаються неякісні сардини?
За весь розглянутий період було зафіксовано лише одне порушення — постачання невеликої партії сардин без міжнародного ветеринарного сертифіката. Інші випадки низькоякісної продукції не зафіксовані.
### За якими параметрами оцінили якість?
Оцінювання сардин включає перевірку:
– відповідності складу заявленим стандартам;
– зовнішнього вигляду, кольору, запаху, смаку та консистенції;
– відсутності сторонніх домішок та шкідливих бактерій;
– рівня забруднення хімічними елементами (ртуть, свинець, кадмій);
– правильності маркування та відстежуваності товару.
Продукція має зберігатися та перевозитися відповідно до нормативів.
—
Таким чином, завдяки комплексному контролю з боку держави та відповідальному підходу виробників і імпортерів українські споживачі можуть бути впевнені у якості та безпеці сардин на місцевому ринку.
—
Джерело: 8 канал та Держпродспоживслужба України.
